あおぞらごはん　Episode ZERO

ホタルイカが美味しいシーズンなのです
塩茹でを酢味噌で食べるのいいんけど、
炭火焼きが美味しいのです。

今回のキャンプで好評でした。



カリカリになるまで焼いたら、
濃厚な味わいになって白ワインとか日本酒が止まらない！って味です。

ホタルイカは今が旬。
今年は豊漁。
是非にー( ＾∀＾)/

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もう12月。
早いよねー。

毎月のキャンプ活動は継続中なのですが、
新しいメニューはほぼ無いのです。

そして燻製シーズンがやってきた。
燻製メニューも変わらないな。
最近トライしたチーカマがすごい美味しかったので、
今後レギュラー入りするかどうかです。

燻製は昼から作れば夕方にはおつまみとして完成しちゃう。
作る過程を見ていても楽しい料理なのです。

最近使ってみた燻製BOX。
これいいです。予想以上。

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スモークウッドから燃え移らないように注意はいるけど、
手軽なのでおすすめです。

本格的にするんだったら、
コールマンのとか。

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嫁様へのキャンプ土産は燻製なのです。
夜のおつまみにもなるしねー。


今年ラストキャンプは再来週か。

カマボコテント＋石油ストーブなら余裕で乗り越えられるかも。

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今週末はキャンプなのです。

ソロ×３組。

このメンバーで行くと毎回料理当番
みんな新しいバーナーとかクッカーとか買ってくるのに料理はほぼしない。

蒸すだけ焼くだけのお惣菜もいいのですが、
たまにはなんか作ろうよ〜

なので、みんなの新しい調理道具を使って自分が作る担当になるのです。
料理好きだから別に苦にならないし、洗い物はみんながやってくれるのです。



スパイスを使ってカレー味のおつまみを作ろう！
というテーマでキャンプ飯の練習。

「スパイスで作るサバ缶カレーパテ。」

サバ缶好きなのです。
燻製にしても、カレーにしても美味しく出来きる。

こちらは、クラッカーに乗せて白ワインがいいかなー
でもビールでもハイボールでもOKな感じです。





材料は、
サバ缶
トマト缶
ターメリック
クミン
コリアンダー
レッドペッパー
塩

スパイスから作るのが本格的っぽい。

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作り始めたら２０分ほどで完成。
フライパンに、
①トマトを入れて温め
②サバを入れてほぐす
③スパイス入れて混ぜる。
④塩　←辛さ調整用。

出来上がり。

おつまみにも、おかずにも。

ワインも。

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来週のキャンプに向けて、色々と準備をしなくちゃ。

一番は寒さ対策ですね。

トンカツ屋さんで行列に並びながら、
キャンプ飯を考えてたら串揚げも良さそうだなと。

飯というより、「おつまみ」ですね。


串に刺しておけば準備完了。
食べたくなったら衣をつけて揚げるだけ。
冬だと油が冷えるのが早い気がするけど、鉄鍋ならいけるかな？




小さい鉄鍋なら油も少なくて済むし。

　　

そうすると・・白ワインだ。

今年最後の燻製キャンプを考えながらトンカツを食べてました。

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久しぶりにソロキャンプ に行ったものの、暑すぎて・・

これからキャンプに行かれる方は熱中症にご注意を。

ソロキャンプ の朝ごはんは、
ランチパック
アスパラベーコン巻（売ってるやつ）
目玉焼き。

手抜きです。っていうか暑くて作る気しない。